هل يجب أن تغسل تلك التفاحة التي اشتريتها من متجر البقالة أو السوق؟ الإجابة المختصرة هي نعم. قد يؤدي تخطي خطوة شطف الفواكه والخضراوات الطازجة إلى زيادة خطر إصابتك بالأمراض المنقولة بالغذاء ومشاكل صحية أخرى، وفقاً لموقع «فيري ويل هيلث».
قد تحمل المنتجات الزراعية هذه الملوثات:
قد تحمل المنتجات الزراعية بكتيريا الإشريكية القولونية (E. coli) والسالمونيلا والليستريا والنوروفيروس وغيرها من الكائنات الحية التي توجد في المياه أو التربة الملوثة، أو التي تنتقل أثناء النقل والتعامل.
قد تحتوي المنتجات الزراعية على تلوث من مبيدات الآفات والمعاملات الأخرى، حتى لو كان عليها ملصق يفيد بأنها «عضوية».
يمكن أن تخفي الخضراوات والفواكه ميكروبات وحشرات ومواد غير صالحة للأكل.
قد يهمك أيضًا: «ضمادة ذكية» تُسرّع شفاء جروح مرضى السكري في 12 يوماً
يجب ملاحظة أنه بينما لن يزيل الغسل هذه الملوثات تماماً، فإنه يمكن أن يقلل مستوياتها لجعل منتجاتك أكثر أماناً.
قبل غسل الخضراوات والفواكه، نظف يديك بالماء والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل لمنع نقل الجراثيم وملوثات أخرى إليها.
اقطع الأجزاء المتضررة، وأزل الأوراق الخارجية من رؤوس الخس والملفوف، ثم اغسل الخضراوات والفواكه لمدة 10 إلى 20 ثانية تحت ماء جارٍ بارد.
يجب فرك الفواكه والخضراوات ذات القشور الخشنة أو الصلبة بفرشاة مخصصة تحت الماء الجاري.
استخدام الصابون أو الكيماويات قد يؤدي إلى تسربها للخضراوات والفواكه.
يجب استخدم أدوات وألواح تقطيع نظيفة لم تلامس اللحوم النيئة ومصادر البكتيريا الأخرى لتحضير الخضراوات قبل الطهي أو تجهيز الفواكه.
