قال موقع «هيلث سايت» إن الجزر من الخضراوات التي تُعدُّ غذاءً خارقاً للصحة والتغذية.
وأضاف أنه منذ الصغر، سمعنا جميعاً أن تناول الجزر يُحسّن البصر في المدارس والمنازل، ويُنصح الأطفال بتناول أكبر قدر ممكن من الجزر للحفاظ على صحة عيونهم، ولكن هل هذا صحيح أم مجرد خرافة؟… لا يزال هذا السؤال يُثير التساؤلات.
يُعدُّ الجزر من أكثر الأطعمة فاعلية للحفاظ على صحة البصر والعينين، كما أن به فيتامينات، وهو ضروري لضمان قوة العينين وتجنب المشاكل المرتبطة بالتقدم في السن.
إليك خمسة أسباب تجعل الجزر مفيداً للعينين:
يُعد الجزر مصدراً لنوع من مضادات الأكسدة، وهو «البيتا كاروتين»، الذي يتحول داخل الجسم إلى فيتامين أ، وهذا الفيتامين مهم لضمان صحة البصر والوقاية من الأمراض.
يُعد العمى الليلي من أكثر العلامات الأولية شيوعاً لنقص فيتامين أ، حيث تصعب الرؤية جيداً في الأماكن المظلمة.
يساعد فيتامين أ، الموجود في الكاروتينات، على عمل شبكية العين، وبالتالي يمكنك الرؤية بوضوح حتى في الظلام.
قد يهمك أيضًا: 6 أدوية تجنب تناولها مع بذور الشيا
الكاروتينات الموجودة في القرع والطماطم والجزر والفلفل الحلو تعطي الأطعمة النباتية البرتقالية والحمراء والصفراء لونها الزاهي (د.ب.أ)
يحتوي الجزر على اثنين من مضادات الأكسدة القوية، «اللوتين» و«الزياكسانثين»، اللذين يتمتعان بالقدرة على تصفية الضوء الأزرق الضار، وحماية شبكية العين.
يُحتمل أن يُقلل الاستخدام المتكرر من خطر التنكس البقعي المرتبط بالعمر، وهو أحد الأسباب الرئيسية لضعف البصر لدى العديد من كبار السن.
يُعد فيتامين أ مفيداً جداً في الحفاظ على إنتاج الدموع في الجسم، وفي الوقاية من جفاف العين، كما يُساعد تناول الجزر على ترطيب العينين، ويقي من تهيجهما.
يُعد حدوث إعتام عدسة العين، الذي يؤدي إلى تعكر عدسات العين، من الأسباب الرئيسية للإجهاد التأكسدي.
وتُحارب الكاروتينات هجمات الجذور الحرة في العينين، مما يُقلل من احتمالية الإصابة بإعتام عدسة العين، ويُحافظ على صحة العين على المدى الطويل.
على الرغم من أن الجزر يُعتبر غذاءً خارقاً للعين والقلب، فإنه لا ينبغي الإفراط في تناوله وقد يؤثر ذلك سلباً على الجسم، مسبباً آثاراً جانبية.
ويُنصح البالغون بتناول جزرة واحدة أو اثنتين يومياً، أي ما يعادل حوالي 75-100 غرام وللحصول على هذه الكمية، يُمكن إضافة هذا الغذاء الخارق إلى السلطات، أو حتى إلى العصائر.
