لا تقتصر فوائد الطعام على تغذية الجسم فقط، بل يمكن لبعض الأطعمة أن تلعب دوراً في حماية الدماغ من التدهور المعرفي وأمراض مثل ألزهايمر والخرف. وأظهرت أبحاث أن بعض العناصر الغذائية، خصوصاً تلك المضادة للالتهاب والأكسدة، قد تدعم صحة الدماغ وتقلل من خطر الإصابة بهذه الأمراض، وفق تقرير من موقع «فيري ويل هيلث» الطبي.
يتميّز التوت بتركيز عالٍ من مركبات الفلافونويد، خصوصاً الأنثوسيانين، وهي مواد مضادة للأكسدة والالتهاب. وتساعد هذه المركبات في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ وتعزيز تواصل الخلايا العصبية، حتى لدى الأشخاص المعرضين وراثياً لارتفاع الضغط والاكتئاب أو المصابين بهما.
مثل السبانخ والكرنب والجرجير، وقد ربطت الدراسات تناولها بتراجع أبطأ في الذاكرة والوظائف الإدراكية. وهي تحتوي على عناصر مثل فيتامين «كي (K)» والفولات واللوتين، وهي مواد تدعم خلايا الدماغ وتحارب الالتهاب.
يحتوي الجوز على دهون صحية (أوميغا 3 النباتية)، ومضادات أكسدة، وبوليفينولات. وتشير دراسات إلى أن تناوله بانتظام قد يحسّن الذاكرة والتفكير، ويقلل من خطر الخرف.
نوصي بقراءة: يسبب العقم والسمنة والسكري… سمّ يختبئ بالإيصالات الورقية التي نمسكها يومياً
تناول السمك يرتبط بتحسن القدرات الذهنية لدى كبار السن وانخفاض خطر الإصابة بالخرف، بفضل خصائصه المضادة للالتهاب.
أظهرت أبحاث أن إضافة زيت الزيتون إلى النظام الغذائي، ولو بكميات صغيرة، يعزز الذاكرة وقد يقلل من خطر الوفاة المرتبط بالخرف.
أظهرت دراسات أن تناول البقول، مثل الفاصولياء والعدس، مرتبط بذاكرة أفضل وخطر أقل للإصابة بالخرف، بسبب غناها بالفلافونويدات والفيتامينات.
اتباع نظام غذائي صحي يجب أن يترافق مع عادات أخرى مفيدة، مثل: النشاط البدني المنتظم، وضبط ضغط الدم، والتوقف عن التدخين، والحفاظ على علاقات اجتماعية قوية، والنوم الجيد، وتحفيز الذهن بالقراءة والتعلم.
